シンプルポークソテー
脂身に切り込み×脂身を先に焼く。肉が縮まずカリッとおいしい！
監修：田内しょうこさん
約343kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚ロース切身 | 2枚（200g） |
|---|---|
| いんげん | 8本 |
| エリンギ | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
豚肉は外側の脂身に1cmほどの切り込みを3～4カ所入れ、塩をふる。
2
フライパンにバターを熱し、いんげん、縦6～8等分に切ったエリンギを入れて3～4分焼き、軽く塩・こしょうして取り出す。
3
フライパンをさっとふいて油を熱し、トングなどで豚肉を持って、脂身の部分だけを1～2分焼く。焼き色が付いたら豚肉を倒して、片面を3分焼き、裏返して2分焼く。
4
器に（2）、（3）を盛り、豚肉に黒こしょうをふる。
