いかとごぼう・油揚げの煮物
いかのうまみがじんわりしみ込む。
約25分
材料【保存容器：1.2L】
| 国内産するめいかつぼぬき | 230g（全量） |
|---|---|
| ごぼう | 150g（お届けの1/2） |
| 産直大豆の手揚げ風油あげ | 2枚（全量） |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したいかは水けをふき、軟骨を取り除いて、2cm幅に切る。ごぼうはよく洗い、包丁の背でこそげるようにして皮をむき、長さ5cmに切ってから、縦2～4つ割りにする。油揚げは半分に切ってから2cm幅に切る。
2
鍋に油を熱し、（1）のごぼうを入れて炒める。全体に油がまわったら水（2カップ）、Aを加える。煮立ったらいか、油揚げを加える。
はじめに炒めることで土くささをとり、風味アップ。
3
再び煮立ったら弱めの中火にし、15分煮る。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
