彩りぼたもち（おはぎ）
お彼岸のぼたもち（おはぎ）をかわいらしくアレンジ。個性豊かな見た目と味わいを楽しんで。
材料【16個分（4種各4個分）】
| 【ベースのもち】 | |
|---|---|
| もち米 | 1合 |
| うるち米 | 1合 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 【こしあんいちご】 | |
| いちご | 4個 |
| こしあん | 適量 |
| ホイップクリーム | 適量 |
| 【かぼちゃあん】 | |
| 冷凍かぼちゃ | 120g |
| ミックスナッツ | 適量 |
| 砂糖 | 40g |
| 【ずんだあん】 | |
| 冷凍枝豆 | 200g |
| ドライみかん | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 【大葉ときな粉】 | |
| 大葉 | 4枚 |
| こしあん | 適量 |
| きな粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
【ベースのもち】
もち米、うるち米を合わせて洗い、1時間ほど浸水させ、炊飯器の内釜の2合の目盛りより水をややひかえめにして、通常通り炊く。
もち米、うるち米を合わせて洗い、1時間ほど浸水させ、炊飯器の内釜の2合の目盛りより水をややひかえめにして、通常通り炊く。
2
炊き上がったら、砂糖、塩を加えてすりこぎなどで好みの粒感につぶし、16等分して丸める。
3
【こしあんいちごぼたもち】
いちごは縦半分に切る。
いちごは縦半分に切る。
4
あんを適量とってラップの上に丸く広げ、あんより少し小さめにのばしたもち、半分にカットしたいちごをのせる。茶巾にしぼって成形し、ラップをはずす。ホイップクリームを中央に少ししぼり、残り半分のいちごをのせる。
5
【かぼちゃあんぼたもち】
耐熱皿に凍ったままのかぼちゃをのせてふんわりとラップをし、電子レンジで3分30秒～4分（600Wの場合）加熱する（かたければ追加して加熱する）。
耐熱皿に凍ったままのかぼちゃをのせてふんわりとラップをし、電子レンジで3分30秒～4分（600Wの場合）加熱する（かたければ追加して加熱する）。
6
ボウルに（5）、砂糖、水（大さじ1）を入れてつぶす。
7
（6）を適量とってラップの上に丸く広げ、あんより少し小さめにのばしたもちをのせる。茶巾にしぼって成形し、ラップをはずし、きざんだナッツをのせる。
8
【ずんだあんぼたもち】
鍋に凍ったままの枝豆を入れ、ひたるくらいの水を入れて煮立て10分ゆでる。薄皮をむき、すり鉢などで細かくなるまでつぶす。
鍋に凍ったままの枝豆を入れ、ひたるくらいの水を入れて煮立て10分ゆでる。薄皮をむき、すり鉢などで細かくなるまでつぶす。
9
小鍋に（8）、砂糖、塩、水（大さじ1）を入れて火にかけ、水分を飛ばすように練る。バットなどに取り出して冷ます。
10
（9）を適量とってラップの上に棒状に広げる。1個分のもちを半分ずつ棒状にのばし、棒状のあんと交互に置く。茶巾にしぼって成形し、ラップをはずし、きざんだドライみかんをのせる。
11
【大葉ときな粉のぼたもち】
大葉は茎の部分を切り、濃度10％の塩水に1時間ほどつける。
大葉は茎の部分を切り、濃度10％の塩水に1時間ほどつける。
12
もちをラップの上に丸く広げ、あんを少量のせ、茶巾にしぼって成形し、ラップをはずす。（11）の水けをふいてもちの半分を包むように巻き、半分にきな粉をかける。
しぼったとき、あんは写真のように少し外側にはみ出してOK。見た目のアクセントになります。
