めかじきとかぼちゃのレンジだし煮
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。魚がパサつかずしっとりとして食べやすい。
監修：中村美穂さん
約12分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| めかじき切身 | 250g |
|---|---|
| 冷凍栗かぼちゃ | 400g |
| 和風だし食塩無添加 | 1袋（4g） |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふいて3等分に切り、塩をふる。
2
25cm角程度の大きめの耐熱容器に、水（1と1/2カップ）を入れ、「和風だし」、しょうゆ、砂糖を合わせる。凍ったままのかぼちゃを皮を下にして並べ、ラップをして電子レンジで2分ほど（600Wの場合）加熱する。
3
かぼちゃの間に（1）を汁に浸るように入れる。キッチンペーパーを汁がしみるようにかぶせて落としぶたをする。ラップをしてめかじきにしっかり熱が通るまで電子レンジで7分ほど加熱する。
加熱後そのままおいてさますと、より味がしみ、しっとりと仕上がります。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
