甘夏のピール
やさしい甘みとほろ苦さを楽しんで。
材料【作りやすい分量】
| 甘夏 | 1個（約500g） |
|---|---|
| 花見糖 | 適量 |
作り方
1
甘夏は8つに割って皮をむく。むいた皮は6等分に切る。
2
沸騰した湯で（1）を2～3分煮て取り出し、しっかりと水けをきる。
3
鍋に（2）、花見糖（200g）、水（3カップ）を入れて熱し、沸騰したら弱火にする。
4
煮汁が半分くらいになったら、さらに花見糖（200g）を加え、汁が少し残るくらいになるまでさらに加熱する。
5
バットなどに広げてさます。好みで花見糖（適宜）をまぶす。
砂糖の代わりに、チョコレートをコーティングしたり、砂糖をまぶさずきざんでお菓子作りに活用しても。
＊密閉容器に入れて冷暗所で保存し、2週間を目安に食べきってください。
＊「ピール」とは？
柑橘の果皮をシロップなどで煮詰めて乾燥させたもの。香りの高さが特徴的です。そのままつまんだり、お菓子作りや、ハーブティー、ポプリなどに使います。
＊「ピール」とは？
柑橘の果皮をシロップなどで煮詰めて乾燥させたもの。香りの高さが特徴的です。そのままつまんだり、お菓子作りや、ハーブティー、ポプリなどに使います。
