レンチン中華ちまき
オーブン用シートで包んでうまみを逃さず、もっちりとした仕上がりに！
材料【約6個分】
| もち米 | 200g |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 60g |
| 人参 | 30g |
| たけのこ水煮（またはゆでたけのこ） | 50g |
| 乾しいたけ | 2個 |
| うずらの卵（水煮） | （好みで）6個 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| オイスターソースA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
乾しいたけは水で戻す。戻し汁は1カップ量をとり（足りない場合は水を足す）、Aと混ぜ合わせる。もち米は洗って1時間以上水に浸し、ざるにあげておく。
2
解凍した鶏肉は水けをふき、1cm角に切る。人参、たけのこ、しいたけは1cm角に切る。
3
フライパンにごま油を熱し、（2）を入れて炒める。もち米を加えてさらに炒め、表面が透き通ってきたら、（1）の戻し汁とAを加え、水けをとばすように炒める。粘りが出てきたら火を止め、そのままおいて粗熱をとる。
4
オーブン用シートを40×10cmに切ったものを6枚作る。手前から三角形を作るように折り、さらに1～2回折る。
三角形を崩さないように、折り重ねる。
5
ポケット状のところに（3）を6等分して入れる。好みで、うずらの卵を入れる。ふたをするように三角形に折り畳み、端を折り込む（または、たこ糸などで留める）。同様に計6個作る。
端は折って差し込むか、たこ糸などで結び、ごはんや具がこぼれないようにします。
※うずらの卵を入れる場合、破裂防止のため、ようじなどで数カ所穴をあけてください。
※うずらの卵を入れる場合、破裂防止のため、ようじなどで数カ所穴をあけてください。
6
耐熱皿に（5）を重ならないように放射状に並べ、電子レンジで5～6分ほど（600Wの場合）加熱する。粗熱がとれるまでそのままおき、蒸らす。
