ガーリックシュリンプごはん
えびのうまみとガーリックソースがごはんにしみ込む。よく混ぜ合わせて食べて。
材料【4人分】
| ブラックタイガー（下処理済） | 220g |
|---|---|
| ごはん | 300～400g |
| ズッキーニ | 2本 |
| エリンギ | 200g |
| にんにく | 1片 |
| パセリ | 適宜 |
| 白ワイン（または酒）A | 大さじ2 |
| 塩A | 小さじ2/3～1 |
| こしょうA | 少々 |
| バターA | 20g |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
作り方
1
解凍したえびは片栗粉（小さじ2・分量外）をふり1分ほど混ぜたら洗い流して水けをしっかりとふく。
2
ズッキーニは輪切りにする。エリンギは長さを2～3等分に切り、縦半分から薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンに、オリーブオイル（少々・分量外）、にんにく、ズッキーニ、エリンギを加え、中火にかける。野菜が色付き始めたら、えびを加えて色が変わるまで炒める。Aを入れ、全体にからめる。
4
（3）を片側に寄せ、空いたところにごはんを入れて好みで、みじん切りにしたパセリをかける。
