人参のレモンきんぴら
食感が楽しめる太さにカットして。レモンの酸味で、人参の甘みもあっさり。
監修：岩﨑啓子さん
材料【2人分】
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| スライスレモン | 2枚 |
| レモン汁A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1と1/2 |
作り方
1
人参は太めのせん切りに、レモンはいちょう切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参を入れて炒める。しんなりしたらAを加えて炒め合わせ、仕上げにレモンを加えてさっと炒める。
