豚肉とれんこんの西京焼き、「松茸茶わんむし」、ミニトマトと小松菜のみそ汁（2人分）

上品な甘さのみそ漬け豚肉と、ほくっと食感のれんこんを香ばしく。

約642kcal/1人分

約20分

材料【2人分】

【豚肉とれんこんの西京焼き】
産直豚ロース西京漬	2枚（全量）
れんこん	200g（お届けの2/3）
ブロッコリーの新芽	15g（1/2パック）
油	適量
【松茸茶わんむし】
産直たまごの松茸茶わんむし	2個
【ミニトマトと小松菜のみそ汁】
小松菜	60g（約1/3束）
ミニトマト	50g（1/3パック強）
和風だしの素	3g（1/2本）
みそ	大さじ1と1/2
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
れんこんは厚さ1cmの輪切りまたは半月切りにして耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切る。ミニトマトは半分に切る。小松菜は1cm幅に切る。

●ミニトマトと小松菜のみそ汁を作る
鍋に水（1と3/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のミニトマト、小松菜を入れて3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。

●豚肉とれんこんの西京焼きを作る
大きめのフライパンに油を熱し、解凍した「豚ロース西京漬」と、水けをふいた（1）のれんこんを並べ入れ、袋に残ったみそをれんこんにかける。ふたをして中火で4分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返す。れんこんは火が通ったものから取り出す。豚肉はさらに4分ほど、全体に火が通るまで焼く。