いかげそのチーズから揚げ
粉チーズ味で洋風に。揚げ焼きで作れば油ハネも怖くありません。
監修：近藤幸子さん
約20分
材料【2人分】
| するめいか下足 | 140g |
|---|---|
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 小麦粉B | 大さじ5 |
| 粉チーズB | 大さじ2 |
| ベビーリーフ | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍したいかは水けをしっかりふき取り、Aをからめて5分ほどおく。
2
ポリ袋に（1）とBを入れ、全体にまぶし付ける。
ポリ袋に少し空気を入れて膨らませてから大きくふると、いかにまんべんなく粉が付きます。
3
フライパンに深さ1cmほど油を入れ、（2）を入れてから中火にかける。4分ほどしたら裏返し、全体が薄く色付くまで2～3分揚げ焼きにする。最後は強火にして1分ほど揚げ焼きにする。
油が冷たいうちに食材を入れることで油ハネが防げますが、仕上げの強火で油がハネることがあるので注意してください。
4
器に油をきった（3）を盛り、好みでベビーリーフやレモンを添える。
