みそチーズマフィン
ほんのり甘い生地にみその塩けがたまらない！ ホットケーキミックスで手軽につくれるおやつ。
材料【直径6.5cmのマフィン型 9個分】
| ホットケーキミックス | 1袋（200g） |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ベビーチーズ | 2個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| みそA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 小さじ2 |
| 無塩バター | 120g |
作り方
1
オーブンを180℃に予熱する。型にグラシン紙やオーブン用シートを敷く。チーズは小さめの角切りにする。
2
耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで1分ほど（600Wの場合）加熱して溶かす。
3
ボウルにホットケーキミックス、（2）、卵、牛乳を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
4
別のボウルにAを混ぜ合わせ、みそだれを作る。
5
型に（3）の2/3量を等分して入れ、（4）を等分してかける。
6
残りの（3）を等分して入れる。
みそだれを隠すように（3）のホットケーキミックス生地をかぶせます。
7
スプーンや竹串で軽く混ぜる。
均一に混ぜ込まなくてOK。ホットケーキミックス生地とみそだれがマーブル状になるように混ぜます。
8
チーズを生地に押し付けるようにしてのせる。
9
オーブンで20分ほど焼く。
竹串を刺してドロッとした生地が付いてくるようなら、さらに5分ほど焼いてください。途中、ようすを見て、焦げそうなときはアルミ箔をかぶせましょう。
