サンタいっぱいクリスマスケーキ
卵・乳製品不使用のクリスマスケーキを用意して、家族みんなで楽しみませんか。
材料【スポンジケーキ5号 1台分】
| エルフィンの米粉と豆乳のスポンジケーキ（5号・直径約15cm） | 1台 |
|---|---|
| 豆乳グルト | 1パック |
| ビートグラニュ糖 | 大さじ2 |
| いちご | 適量 |
| 麹スイーツチョコ | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
1
「豆乳グルト」をコーヒーフィルターやペーパータオルに入れ、冷蔵室でひと晩～2日ほどかけてしっかりと水きりをする （水きり後の重量は約180g) 。
2
（1）にグラニュ糖を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵室で1時間以上冷やす。
3
解凍したスポンジケーキを横半分に切り、（2）の半量とスライスしたいちご（適量）をはさむ。
4
残った（2）の半量（全体量の1/4量）を上の面に塗る。残り (1/4量）はしぼり袋に入れる。
5
いちご（適量）は先1/3程度を切る。切り口にクリームをしぼり、切ったいちごの先をのせる。クリームの部分を顔に見立て、竹串の先に『麹スイーツチョコ』を少量ずつ付けて、目を描く。いちごの先端にクリームをしぼる。
6
（5）をケーキにのせる。残りのクリームをまわりにしぼってデコレーションし、ミントを飾る。
