華やかクリスマスケーキ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

卵・乳製品・小麦を使わない米粉のスポンジケーキを使った、簡単手作りクリスマスケーキ。

約20分(『豆乳グルト』の水きり時間は除く)

材料【スポンジ1台（5号）】

エルフィンの米粉と豆乳のスポンジケーキ（5号・直径約15cm）	1台
豆乳グルト	1パック（400g）
ビートグラニュ糖	大さじ2
にっぽんの果実黄桃（黄金桃）	1缶
いちご	適量

注文できる材料

【前日に準備】
豆乳グルトをコーヒーフィルターに入れ、冷蔵室でひと晩～2日ほどかけてしっかりと水きりする（水きり後の重量は約180g）。

（1）にグラニュ糖を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵室で冷やす。

解凍したスポンジケーキを横半分に切り、約半量の（2）とフルーツをスライスしてはさむ。

表面に残りの（2）を塗って、フルーツを飾る。

包丁などで削った『もぐもぐ工房のミルクフリーチョコレート』をのせても。