塩さばとにらの中華炒め
骨取り済みの干物を活用！
約20分
材料【保存容器：1.2L】
| 国産さば文化干（骨取り） | 3枚（全量） |
|---|---|
| にら | 1束（全量） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 赤唐辛子 | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
解凍したさばは水けをふき、3cm幅に切る。にらは長さ4cmに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2
水（1/2カップ）、A、好みで輪切りにした赤唐辛子を混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（1）のさばを焼く。火が通ったら玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
4
（2）を再び混ぜてから加え、とろみが付いたら（1）のにらを加えて炒め合わせる。しんなりしたらごま油（大さじ1/2）をまわしかける。
すぐに火が通るにらは最後に加えて、食感と彩りを生かします。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
