さつまいものカレーマッシュ
トーストやカナッペなどに。
約15分
材料【保存容器：0.8L】
| さつまいも | 400g（中2本） |
|---|---|
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| ミックスナッツ、食パン | 適宜 |
| 純カレー粉A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
作り方
1
さつまいもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにしてさっと水にさらして水けをきる。
2
鍋に水(2カップ）、コンソメ、（1）を入れて火にかける。煮汁が減り、さつまいもが少し煮崩れるくらいまでゆでて火を止める。
コンソメを加えてゆでることで、うまみが加わり味がまとまりやすくなります。
3
煮汁ごとスプーンなどでつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
食パンに塗ったり、砕いたミックスナッツをちらしても。肉や魚の付け合わせにもおすすめ。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
