ひなあられ
カリッとお米の香ばしさに、花見糖のコクと甘みが○！
材料【作りやすい分量（約300g）】
| ごはん | 丼1杯分（約250g） |
|---|---|
| 花見糖 | 120g |
| ザク切りいちご | 適宜 |
| 抹茶パウダー | 適宜 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ごはんは水で洗ってほぐし、ざるに広げ、ひと晩おく。
2
風通しのよいところに置き、2～3日間ほど、全体がカラッとするまで天日干しにする。
気温が高い時期は天日干しは避けて、オーブンで乾燥させてください。その場合は、100℃に予熱したオーブンで20分ほど加熱し（途中、1回全体をかき混ぜてほぐす）、そのまま30分おく。
3
揚げ油を180～190℃に熱し、深めの網じゃくし（または、みそこしなど）を入れ、その中にひと握りずつ（2）を入れて加熱する。白くはじけたら、すぐ網じゃくしごと引き上げる。
油に干したごはんをひと粒入れ、すぐに浮いて膨らむようなら適温。なかなか浮き上がらなかったら温度が低く、すぐ茶色になるようだったら高過ぎです。
4
（3）をペーパータオルに広げ、しっかり油をきる。
5
小鍋に花見糖、水（大さじ5）を入れて火にかけ、煮詰めて蜜を作る。
6
（5）の蜜に（4）を入れて火からおろし、パラパラになるまでかき混ぜる。
7
（6）を大きめのバットなどに広げ、乾かす。
8
【アレンジで風味や色を付ける場合】
●いちご味
（5）の蜜（1/4量）に、『ザク切りいちご』（1/2パック・4g）を入れてよく混ぜ、（4）の揚げたごはん（1/4量）を加えてかき混ぜ、乾かす。
●抹茶味
（5）の蜜（1/4量）に、抹茶パウダー（小さじ1/2）を入れてよく混ぜ、（4）の揚げたごはん（1/4量）を加えてかき混ぜ、乾かす。
●いちご味
（5）の蜜（1/4量）に、『ザク切りいちご』（1/2パック・4g）を入れてよく混ぜ、（4）の揚げたごはん（1/4量）を加えてかき混ぜ、乾かす。
●抹茶味
（5）の蜜（1/4量）に、抹茶パウダー（小さじ1/2）を入れてよく混ぜ、（4）の揚げたごはん（1/4量）を加えてかき混ぜ、乾かす。
