レンジで豆腐ブラウニー｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

小麦粉を使わず、豆腐で作るヘルシーなブラウニー。材料はシンプルで調理は電子レンジにおまかせ。簡単でも口溶けはしっとり、濃厚で本格的な味わいです。

材料【10×14×高さ5cmサイズの耐熱容器 1個分】

注文できる材料

豆腐はペーパータオルに包んでざるなどにのせ、冷蔵室でひと晩水きりする。

ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけてゴムべらなどで混ぜながら溶かす。

豆腐はざるなどで裏ごしする。

別のボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、湯せんにかけながら泡立て器で1分ほど（指でさわって温かいと感じる程度まで）混ぜる。

砂糖の量は好みで調整してください。大さじ2なら甘さひかえめ、ちょっとビターなおとなの味わいに。

（3）を（4）のボウルに入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。（2）のボウルに加えてゴムべらでむらなく混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れる。

ふんわりとラップをして、電子レンジ（600Wの場合）で2分50秒ほど加熱する。

粗熱がとれたら切り分けて器に盛り、好みでオレンジや「ベリーソース」を添える。

冷蔵室で3～4日保存可能です。冷やした場合は、少し常温においてから食べるのがおすすめです。

●レンジでできる「ベリーソース」で、リッチな味わいに

【ベリーソース】
耐熱ボウルに『3種のベリーミックス』、レモン果汁、砂糖を入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。いったん取り出してフォークなどで果肉をつぶし、さらに2分加熱して冷蔵室で冷やす。