赤魚のレンチン煮付け
魚の煮付けがレンチンでパパッと簡単。煮崩れしにくく、ふっくら仕上がります。
材料【2～3人分】
| 骨取り赤魚切身 | 210g |
|---|---|
| 小松菜 | 適量 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふく。
2
耐熱容器にAを入れて混ぜ、（1）を並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分（600Wの場合）加熱する（熱が通っていなければ、ようすを見て20秒ずつ追加で加熱を）。5分ほどおき、味をなじませる。
煮汁は魚の半分より上までかぶるように。容器が大きく煮汁が足りない場合は、水（大さじ1～2）を足してください。
3
器に盛り、ゆでた小松菜を添える。
4
●ほかの魚でも
好みの魚で作れます。さばやいわしなど、くせの強い魚で作る場合は、（2）で調味料といっしょにくさみ消しのしょうが（薄切り3枚程度）を加えて。
好みの魚で作れます。さばやいわしなど、くせの強い魚で作る場合は、（2）で調味料といっしょにくさみ消しのしょうが（薄切り3枚程度）を加えて。
