トマトチーズミートボール、『10品目の具だくさんサラダ』、小松菜のコンソメスープ（3人分）
トマトと相性◎のチキンボールは、とろ～りチーズでうまみアップ。
約748kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【トマトチーズミートボール】 | |
|---|---|
| 産直鶏だんご | 240g（全量） |
| ミックスベジタブル | 150g（1/2袋） |
| カットトマト | 390g（全量） |
| スライスチーズ | 5枚 |
| おろしにんにく | 適量 |
| 酒A | 大さじ2 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バジル | 適宜 |
| 【10品目の具だくさんサラダ】 | |
| 10品目の具だくさんサラダ | 適量 |
| 【小松菜のコンソメスープ】 | |
| 小松菜 | 約60g（お届けの1/3） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●トマトチーズミートボールを作り始める
フライパンにオリーブオイルを熱し、凍ったままのミックスベジタブルを入れて2～3分炒める。凍ったままの『鶏だんご』、おろしにんにくを加えてさっと炒める。『カットトマト』、Aを加えて全体を軽く混ぜ、ふたをして中火で8分ほど煮る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、凍ったままのミックスベジタブルを入れて2～3分炒める。凍ったままの『鶏だんご』、おろしにんにくを加えてさっと炒める。『カットトマト』、Aを加えて全体を軽く混ぜ、ふたをして中火で8分ほど煮る。
2
●小松菜のコンソメスープを作る
小松菜は2cm幅に切る。鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、小松菜を加えて2分ほど煮る。小松菜がしんなりしたら、オリーブオイル、黒こしょうを加える。
小松菜は2cm幅に切る。鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、小松菜を加えて2分ほど煮る。小松菜がしんなりしたら、オリーブオイル、黒こしょうを加える。
3
●トマトチーズミートボールを作って盛りつける
（1）のフライパンに、スライスチーズを半分に折って重ねてから小さくちぎって加える。1～2分煮てチーズが溶けてきたら全体を混ぜ、器に盛って好みでバジルをちらす。『10品目の具だくさんサラダ』、（2）のスープをそれぞれ器に盛る。
（1）のフライパンに、スライスチーズを半分に折って重ねてから小さくちぎって加える。1～2分煮てチーズが溶けてきたら全体を混ぜ、器に盛って好みでバジルをちらす。『10品目の具だくさんサラダ』、（2）のスープをそれぞれ器に盛る。
チーズは重ねてちぎり入れることで、溶けすぎず、濃厚なうまみととろりとした食感が楽しめます。
