豚肉のジンギスカン風
ガッツリ味のお肉×シャキシャキ炒め野菜！ 手軽な“豚切落し”を焼き肉風にエンジョイ。
監修：田内しょうこさん
約351kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚カタロース切落し | 180g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| もやし | 150g |
| にら | 3本 |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| みそA | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさに、にらは長さ4cmに切る。
2
フライパンに油（小さじ1）を熱し、（1）ともやしを入れてさっと炒め合わせ、器に盛る。
3
そのままのフライパンに残りの油を熱し、豚肉を広げ入れて両面を焼く。すき間ににんにくも入れ、火を通す。
4
Aを混ぜ合わせ、（3）に加えてからめるように炒め、（2）の上に盛る。
5
＊田内さんの肉テクメモ
しっかり濃い味に仕上げた肉と、シャキッと炒めた野菜の組み合わせに、ごはんがどんどんすすむ一品。野菜はあえて味を付けないのがポイント。さっぱりとそのままの味で、たれのからんだ肉とのコントラストを楽しんでください。いつもの「肉野菜炒め」とはまた違う、新鮮な味わいになるはずです。
しっかり濃い味に仕上げた肉と、シャキッと炒めた野菜の組み合わせに、ごはんがどんどんすすむ一品。野菜はあえて味を付けないのがポイント。さっぱりとそのままの味で、たれのからんだ肉とのコントラストを楽しんでください。いつもの「肉野菜炒め」とはまた違う、新鮮な味わいになるはずです。
田内しょうこさんのレシピ
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