なすとトマトの炒めポークカレー
短時間でパパッと完成！
約20分
材料【3～4人分】
| 豚カタロース切落し | 240g（全量） |
|---|---|
| なす | 約240g（全量） |
| トマト | 250g（お届けの1/2） |
| 使えるカレー・中辛 | 110g（大さじ7） |
| ごはん | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 酒A | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、Aをまぶす。
・なすは縦4等分に切ってから、横2cm幅に切る。
・トマトはひと口大に切る。
・豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、Aをまぶす。
・なすは縦4等分に切ってから、横2cm幅に切る。
・トマトはひと口大に切る。
2
フライパンに油（大さじ2）を入れて中火で熱し、なすを入れて火が通るまで3分ほど炒め、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら水（400ml・分量外）を加え、煮立ったら『使えるカレー』を加えて溶かす。
4
（2）を戻し入れ、トマトを加え、3分ほど煮る。食べるときにごはんといっしょに器に盛り合わせる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
