豚肉と彩り野菜のさっぱり青椒肉絲風
『まろやかだし酢』とオイスターソースを1対1で合わせて炒めます。
材料【2人分】
| 産直豚カタロース切落し | 170g |
|---|---|
| ピーマン | 3～4個（約100g） |
| ミニトマト | 1/2パック |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| まろやかだし酢A | 大さじ1 |
| オイスターソースA | 大さじ1 |
| すりおろししょうがA | 1片分 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、さらに横に細切りにする。ミニトマトは半分に切る。豚肉は1cm幅に切って酒をもみ込み、塩・こしょうをふってさらにもみ込み、片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油を熱し、（1）の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ピーマンとミニトマトを加えて炒める。ピーマンに火が通ったら、Aを再び混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
