春よ恋のパン（食パン・丸パン）
小麦粉の風味がシンプルに味わえる基本のパンレシピ。手ごねで作る丸パンと、ホームベーカリー用の食パンレシピをご紹介します。
材料
| 【食パン】（1斤分） | |
|---|---|
| 強力粉 | 240g |
| ドライイースト | 3g |
| 牛乳 | 50g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 3g |
| 無塩バター | 15g |
| 【丸パン】（10個分） | |
| 国内産強力小麦粉 | 240g |
| ドライイースト | 3g |
| 牛乳 | 50g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 3g |
| 無塩バター | 15g |
作り方
1
【食パン】
全ての材料と、水（120ml）をホームベーカリーのパンケースに入れる。
全ての材料と、水（120ml）をホームベーカリーのパンケースに入れる。
2
ホームベーカリーを「食パンモード」でスタートさせ、焼き上げる。
お使いの機種によってモードの名称は異なります。
3
【丸パン】
バターは室温に戻す。
バターは室温に戻す。
4
ボウルに強力粉、ドライイーストを入れる。ドライイーストに触れないよう塩、砂糖を入れて、牛乳、ぬるま湯（120ml）を加える。ボウルの中で生地の粉っぽさがなくなるまでこねる。
5
生地がまとまってきたら、強力粉（分量外）を軽くふった台に出して手でこねる。
6
生地がまとまって滑らかになったら、半量のバターを加えてムラなく生地に混ぜ込むようにこねる。生地に油っぽさがなくなったら、残りのバターを加えてさらにこねる。
7
生地に油っぽさがなくなり、手で持ち上げて引っぱると薄い膜ができるようになるまで、合計20～30分程度こねる。
しっかりこねることで、ふんわりした食感がアップします。
8
生地をひとつに丸め、ぬれぶきんをかぶせて15分ほどおく。
9
生地を10等分してそれぞれ丸め、オーブン用シートを敷いた天板にのせて35℃のオーブンで40分間発酵させる。
生地がふくらむので、それぞれの間隔を10cm程度空けて並べてください。
10
180℃に予熱したオーブンで約12分焼く。
