焼きさばのトマト南蛮
トマト＆オリーブオイルでさわやか。
約20分(解凍、なじませる時間は除く)
材料【2～3人分】
| 骨取り塩さばの小さな切身 | 200g（全量） |
|---|---|
| トマト | 250g（お届けの1/2） |
| ねぎ | 100g（中1本） |
| パクチー | 適宜 |
| 水A | 大さじ3 |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ2 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・さばは袋のまま10～20分ほど水につけて解凍し、水けをふく。
・ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、5分ほど水にさらす。
・トマトは1.5cm角に切る。
・Aは混ぜ合わせる。
・さばは袋のまま10～20分ほど水につけて解凍し、水けをふく。
・ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、5分ほど水にさらす。
・トマトは1.5cm角に切る。
・Aは混ぜ合わせる。
2
ねぎは水けをよくきり、バットなどに敷く。
すぐに食べない場合は保存容器を使っても。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、さばの皮目を上にして並べ入れ、弱めの中火で6分焼く。裏返して2分焼き、（2）にのせる。
4
トマトを全体にちらし、Aをまわしかけてラップをし、冷蔵室で30分ほどおく。食べるときに好みでパクチーを添える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
