鶏ひき肉と納豆のふんわり焼き（作りおき）
忙しい人の強い味方！ 親子で作り分けない作りおきおかず。子どもにも食べやすい味付けです。
監修：中村美穂さん
約30分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| ひきわり納豆 | 3個 |
| 卵 | 3個 |
| ピーマン | 3個 |
| 冷凍コーン | 120g |
| 小麦粉 | 3/4カップ（90g） |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ピーマンはみじん切りにする。
2
ボウルに解凍したひき肉、納豆、卵、ピーマン、解凍したコーン、小麦粉、しょうゆ、塩を入れて混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、（2）の1/3量を丸く広げ入れ（直径20cm、厚さ1cmほど）、ふたをして焼き色が付くまで両面約3分ずつ焼く。同様に計3枚焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
清潔な保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
・返すときはふたに生地をスライドさせ、フライパンをかぶせて返しても。
・焼く回数を計2回に減らす場合は、生地を広げるときに少し厚め（1.5cmほど）にして。
・返すときはふたに生地をスライドさせ、フライパンをかぶせて返しても。
・焼く回数を計2回に減らす場合は、生地を広げるときに少し厚め（1.5cmほど）にして。
4
●スープにアレンジ
小さく切って野菜入りスープに加え、具だくさんの汁物おかずにしても。
小さく切って野菜入りスープに加え、具だくさんの汁物おかずにしても。
