さつまいもと豚肉の甘酢あん
さつまいもの甘みと豚肉のうまみに、甘酢あんが相性ぴったり！
約333kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| さつまいも | 160g |
|---|---|
| 豚カタ・モモ切落し | 165g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| いんげん | 4本 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 和風だしの素A | 1/4本（1.5g） |
| 水A | 1/2カップ |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 片栗粉A | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
さつまいもはよく洗ってひと口大の乱切りにし、水洗いしてアクを抜く。水けを軽くきり、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分半（500Wの場合）ほど加熱する。
2
玉ねぎはくし形切りに、いんげんは斜め切りにする。豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにごま油を熱し、（2）を入れて炒める。塩・こしょうし、火が通ったら（1）のさつまいもを加えて軽く焼き色が付くまで炒める。合わせたAを加え、とろみが付くまで炒め合わせる。
