『産直豚バラ肉と茄子の醤油糀炒め』、甘酢きゅうり、豆腐とひじきのみそ汁（2人分）
なすたっぷりの和風お料理セットに、さっぱり甘酢きゅうりを添えて。
約819kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【産直豚バラ肉と茄子の醤油糀炒め】 | |
|---|---|
| 産直豚バラ肉と茄子の醤油糀炒めセット | 1セット |
| 油 | 大さじ1 |
| 【甘酢きゅうり】（作りやすい分量・3人分） | |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 【豆腐とひじきのみそ汁】 | |
| 木綿とうふ小分けパック | 100g（1パック） |
| ひじきドライパック | 50g（全量） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
きゅうりは薄い小口切りにしてポリ袋に入れ、塩をふって袋の上から軽くもみ、5分ほどおく。セットの豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。セットのひらたけはひと口大にほぐす。
きゅうりは薄い小口切りにしてポリ袋に入れ、塩をふって袋の上から軽くもみ、5分ほどおく。セットの豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。セットのひらたけはひと口大にほぐす。
2
●甘酢きゅうりを作る
（1）のきゅうりの袋の角を少し切り、水けをしぼり出す。容器にAを混ぜ合わせ、水けをきったきゅうりを加えてあえ、好みで白炒りごまを加えて混ぜる。
（1）のきゅうりの袋の角を少し切り、水けをしぼり出す。容器にAを混ぜ合わせ、水けをきったきゅうりを加えてあえ、好みで白炒りごまを加えて混ぜる。
きゅうりをポリ袋に入れて塩もみし、5分後に袋の角を少し切るだけ。ざるやペーパータオルを使わずに、水けをしぼれます。
3
●豆腐とひじきのみそ汁を作る
鍋にごま油を中火で熱し、ひじきを入れて1分ほど炒める。水（1と1/2カップ）、和風だしの素を加えて煮立て、豆腐を手でひと口大にちぎりながら加える。そのまま約2分煮て弱火にし、みそを溶き入れる。
鍋にごま油を中火で熱し、ひじきを入れて1分ほど炒める。水（1と1/2カップ）、和風だしの素を加えて煮立て、豆腐を手でひと口大にちぎりながら加える。そのまま約2分煮て弱火にし、みそを溶き入れる。
4
●『産直豚バラ肉と茄子の醤油糀炒め』を作る
フライパンに油を中火で熱して、（1）の豚肉、なすを入れ、約2分炒める。添付のレシピ通りに『産直豚バラ肉と茄子の醤油糀炒め』を作り、器に盛って葉ねぎをちらす。（2）のきゅうり、（3）のみそ汁を器に盛る。
フライパンに油を中火で熱して、（1）の豚肉、なすを入れ、約2分炒める。添付のレシピ通りに『産直豚バラ肉と茄子の醤油糀炒め』を作り、器に盛って葉ねぎをちらす。（2）のきゅうり、（3）のみそ汁を器に盛る。
