鶏モモ肉のピリ辛モロヘイヤだれ
つるんとして、ピリッと辛いモロヘイヤだれをたっぷり添えて。
材料【2人分】
| 鶏モモ肉 | 1枚（約215g） |
|---|---|
| モロヘイヤ | 1/2束 |
| みじん切りにんにく | 小さじ1 |
| みじん切りしょうが | 小さじ1 |
| みじん切りねぎ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| ラー油A | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、塩をふる。モロヘイヤは茎のかたい部分を取り除き、葉と茎を粗みじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き目が付いたら裏返して弱火にし、ふたをする。中まで火が通ったら取り出す。
3
そのままのフライパンに、にんにく、しょうが、ねぎを加えて中弱火で炒める。香りが立ったら、モロヘイヤを加える。しんなりとしたらAを加えて炒め、全体に味をなじませる。
4
（2）を食べやすい大きさに切って器に盛り、（3）をかける。
