きゅうりのパリパリ煮
甘じょっぱくてパリッと食感。
材料【作りやすい分量】
| きゅうり | 3本 |
|---|---|
| 塩 | 10g |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| みりんA | 小さじ1と1/2 |
作り方
1
きゅうりは薄切りにし、ボウルに入れて塩をふってもみ、ひと晩おく。
2
3回ほど、きゅうりの水けをしっかりしぼる。
水分をしっかり抜くことがポイント。パリパリの食感に仕上がります。
3
鍋にA、（2）を入れて火にかけ、焦げないよう混ぜながら汁けがなくなるまで煮詰める。
