焼きねぎのマリネ
蒸し焼きにして漬けるだけ。
約15分(なじませる時間は除く)
材料【3～4人分】
| ねぎ | 約250g（中2と1/2本） |
|---|---|
| 酢A | 大さじ3 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 黒こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| オリーブオイル（加熱用） | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・ねぎは長さ4～5cmに切り、斜めに切り込みを入れる。
・Aを混ぜ合わせる。
・ねぎは長さ4～5cmに切り、斜めに切り込みを入れる。
・Aを混ぜ合わせる。
切り込みを入れて蒸し焼きに。中までしっかりと火が通り、ねぎの甘みも引き出されます。
2
フライパンにオリーブオイル（加熱用）を入れて中火で熱し、ねぎを焼く。焼き色が付いたら水（1/4カップ）を加え、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。
3
保存容器にAを入れ、（2）の水けをきって加え、20分ほどおいて味をなじませる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、5日間を目安に食べきってください。
