ガトーショコラ オランジュ
濃厚なチョコレートに、柑橘のさわやかな風味が好相性。
材料【約16×20cm 1枚分】
| 柑橘（※） | 1個 |
|---|---|
| クーベルチュールチョコレート | 100g |
| ホットケーキミックス | 80g |
| バター | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 50g |
| ミックスナッツ | 30g |
| チョコペン | 適量 |
| ※柑橘は伊予柑など、好みで。みかんの場合は小2個。 |
作り方
1
柑橘は2/3個分を6枚の輪切りにして、半月切り（または、いちょう切り）にする。残りの柑橘は果汁（大さじ3強程度）をしぼり、皮をすりおろす。
果汁の量は目安。柑橘の種類によって異なる可能性があります。
2
耐熱ボウルにバター、チョコレートを入れ、湯せんにかける。ゆっくり混ぜながら溶かす。
3
湯せんにかけたままの（2）のボウルに割りほぐした卵を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。砂糖、（1）の果汁、すりおろした皮を加え、さらに混ぜる。
4
湯せんからボウルを外し、ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。
5
オーブン用シートを敷いた型に（4）を流し入れ、（1）のカットした柑橘、ナッツをのせる。
6
170℃に予熱したオーブンで20～25分焼き、そのままさます。
竹串などを刺して、生地が付かなくなればOKです。
7
粗熱がとれたら、1時間以上、冷蔵室でしっかり冷やす。食べやすい大きさに切り分け、チョコペンで飾り付ける。
