えびしんじょとチンゲン菜の中華煮
下味付きのえびのすり身で手軽に。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【2～3人分】
| えびしんじょすりみ（半解凍） | 150g（全量） |
|---|---|
| チンゲン菜 | 約200g（1束） |
| しょうが | 5g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水A | 300ml（1と1/2カップ） |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
下準備
●『えびしんじょすりみ』は袋のまま5～10分流水で半解凍し、袋の上から軽くもむ。
●チンゲン菜は長さを3等分に切り、根元の部分は6等分のくし形切りにする。
●しょうがはせん切りにする。
●『えびしんじょすりみ』は袋のまま5～10分流水で半解凍し、袋の上から軽くもむ。
●チンゲン菜は長さを3等分に切り、根元の部分は6等分のくし形切りにする。
●しょうがはせん切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、チンゲン菜の根元としょうがを入れ、1分ほど炒める。Aを加え、煮立ったら弱めの中火にする。
3
『えびしんじょすりみ』の袋の端を少し切ってスプーンの上にひと口大にしぼり出し、（2）に加える。アクをとりながら1分ほど煮たら、残りのチンゲン菜を加え、しんなりするまでさらに1分ほど煮る。
4
片栗粉を水（小さじ4・分量外）で溶いて加え、とろみが付くまで煮る。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
