えびしんじょとチンゲン菜の中華煮
![えびしんじょとチンゲン菜の中華煮](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/13068/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KCZ_0937M.jpg)
下味付きのえびのすり身で手軽に。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【2~3人分】
えびしんじょすりみ(半解凍) | 150g(全量) |
---|---|
チンゲン菜 | 約200g(1束) |
しょうが | 5g |
片栗粉 | 小さじ2 |
水A | 300ml(1と1/2カップ) |
酒A | 大さじ1 |
しょうゆA | 小さじ2 |
鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
塩A | 小さじ1/4 |
ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
下準備
●『えびしんじょすりみ』は袋のまま5~10分流水で半解凍し、袋の上から軽くもむ。
●チンゲン菜は長さを3等分に切り、根元の部分は6等分のくし形切りにする。
●しょうがはせん切りにする。
●『えびしんじょすりみ』は袋のまま5~10分流水で半解凍し、袋の上から軽くもむ。
●チンゲン菜は長さを3等分に切り、根元の部分は6等分のくし形切りにする。
●しょうがはせん切りにする。
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2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、チンゲン菜の根元としょうがを入れ、1分ほど炒める。Aを加え、煮立ったら弱めの中火にする。
3
『えびしんじょすりみ』の袋の端を少し切ってスプーンの上にひと口大にしぼり出し、(2)に加える。アクをとりながら1分ほど煮たら、残りのチンゲン菜を加え、しんなりするまでさらに1分ほど煮る。
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4
片栗粉を水(小さじ4・分量外)で溶いて加え、とろみが付くまで煮る。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。