かぼちゃの豚汁
かぼちゃを主役にした手軽な豚汁。かぼちゃの甘みと豚バラ肉のコクで、シンプルなのに味わい深く。
材料【2人分】
| 冷凍かぼちゃ | 150g |
|---|---|
| 豚バラ鍋物用スライス | 60g |
| ねぎ | 5cm分 |
| 和風だしの素 | 1/2本 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| みりんA | 小さじ1 |
作り方
1
ねぎは5mm幅に切る。解凍した豚肉は水けをふき、半分に切る。
2
鍋に水（2カップ）を入れて沸かし、豚肉、凍ったままのかぼちゃ、ねぎを入れて煮る。
3
3～4分煮て火が通ったら、和風だしの素、Aを入れて味を調える。
冷凍かぼちゃはやわらかくなりやすいので、つぶすようにして煮ると、汁全体にかぼちゃの味が広がってよりおいしくなります。生のかぼちゃを使う場合は、5～6分を目安に煮てください。
