豚バラと野菜のフライパン蒸し、『産直大豆のやさい豆』、『産直もずくのスープ』（3人分）
『便利つゆ』を使った2種のたれを、しっとり豚バラの野菜蒸しに添えて。
約771kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚バラと野菜のフライパン蒸し】 | |
|---|---|
| 豚バラ切落し | 270g（全量） |
| 緑豆もやし | 300g（全量） |
| にら | 100g（全量） |
| とらまき茸 | 90g（お届けの1/2） |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 【さっぱりだれ】 | |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 【マヨごまだれ】 | |
| マヨネーズB | 大さじ2 |
| 便利つゆB | 大さじ1 |
| 酢B | 小さじ2 |
| 白すりごまB | 小さじ2と1/2 |
| 【産直大豆のやさい豆】 | |
| 産直大豆のやさい豆 | 130g（全量） |
| 【産直もずくのスープ】 | |
| 産直もずくのスープ | 3袋 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
もやしはさっと洗って水けをきる。にらは長さ4cmに切る。とらまき茸は根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。
もやしはさっと洗って水けをきる。にらは長さ4cmに切る。とらまき茸は根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。
2
●豚バラと野菜のフライパン蒸しを作り始める
フライパン（直径26cm以上のもの）に（1）のもやし、とらまき茸を順に広げ入れ、豚肉をできるだけ重ならないように広げて入れる。塩・こしょう、酒をふり入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、6～7分蒸し焼きにする。蒸している間にAを混ぜ合わせて「さっぱりだれ」を、Bを混ぜ合わせて「マヨごまだれ」を作り、それぞれ器に盛る。
フライパン（直径26cm以上のもの）に（1）のもやし、とらまき茸を順に広げ入れ、豚肉をできるだけ重ならないように広げて入れる。塩・こしょう、酒をふり入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、6～7分蒸し焼きにする。蒸している間にAを混ぜ合わせて「さっぱりだれ」を、Bを混ぜ合わせて「マヨごまだれ」を作り、それぞれ器に盛る。
3
●豚バラと野菜のフライパン蒸しを仕上げる
（2）の肉の色がほぼ変わったら、（1）のにらを広げ入れ、ふたをしてさらに約2分蒸し焼きにする。
（2）の肉の色がほぼ変わったら、（1）のにらを広げ入れ、ふたをしてさらに約2分蒸し焼きにする。
にらはあとから加えてシャキッとした食感を残します。
4
●盛りつける
『産直大豆のやさい豆』は器に盛る。人数分の器に『産直もずくのスープ』をそれぞれ入れ、熱湯（1人分160ml）を注いでよく混ぜる。（3）のフライパン蒸しを器に盛り、2種類のたれを添える。
『産直大豆のやさい豆』は器に盛る。人数分の器に『産直もずくのスープ』をそれぞれ入れ、熱湯（1人分160ml）を注いでよく混ぜる。（3）のフライパン蒸しを器に盛り、2種類のたれを添える。
