昔ながらの牛乳かん
さっぱりした甘さがこしあんに上品にマッチ。
約15分(戻す時間は除く)
材料【15×10cmの容器 1個分】
| 国産角寒天ハーフ | 1本 |
|---|---|
| みかん缶 | 1缶（固形量170g） |
| こしあん | 適量 |
| 牛乳 | 1と1/4カップ |
| 砂糖 | 40g |
作り方
1
寒天は水で戻し、水けをしぼって小鍋に小さくちぎって入れる。水（1/2カップ）を加えて火にかけ煮立ったら、弱火にしてときどき混ぜながら寒天が溶けるまで煮る。
寒天は、チャック付き袋に水とともに入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室で約24時間おいて戻します。
2
みかん缶は実を取り出して、水けをふく。
3
（1）に砂糖を加えて煮溶かし、電子レンジで少し温めた牛乳を加えて混ぜる。ざるなどでこしながら清潔な容器に入れる。
牛乳が冷たいと部分的に固まってしまうので、少し温めてから加えます。
4
（3）が温かいうちに（2）を加え、全体を混ぜる。室温で固まってきたら、冷蔵室に入れて冷やす。角切りにして器に盛り、こしあんを添える。
