ズッキーニの香味肉はさみ焼き
みずみずしい歯ざわりに、さわやかな香味をきかせて。
監修：牧野直子さん
約359kcal/1人分
材料【2～3人分】
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| すりおろししょうが | 1片分 |
| レタス | 適量 |
| からし | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
ズッキーニは厚さ5mmの輪切りにする。
2
豚ひき肉に、しょうが、塩、片栗粉（大さじ1）、水（大さじ1）を加えてよく混ぜ、（1）の枚数の半分の数に等分にする。
3
（1）を並べて片栗粉（適量）をふり、片栗粉が付いた面で（2）が少しはみ出すくらいにはさむ。
4
フライパン全体に油を薄く広げ、（3）を並べて入れて火にかけて2～3分焼く。裏返してふたをして弱火で2～3分焼く。
5
余分な汁けや油をペーパータオルでふき、Aを加えて、上下を返しながら焼きからめる。器に盛り、食べやすい大きさにちぎったレタス、からしを添える。
