古代米の香ばしスープ
古代米を煎って汁物に。ほどよい歯ごたえと風味が加わります。
約15分
材料【2人分】
| ささかみの古代米 | 大さじ3 |
|---|---|
| しいたけ | 2個 |
| 白だし | 適量 |
| しょうゆ | 少々 |
| みつば | 適宜 |
作り方
1
フライパンに古代米を入れて弱火にかける。ときどきフライパンをゆすってプチプチと弾けるまで煎り、器に等分して入れる。しいたけは薄切りにする。
2
鍋に湯（2カップ）を沸かしてしいたけを入れ、白だし、しょうゆを加えて（1）に注ぐ。好みできざんだみつばをちらす。
