古代米ごはんのキンパ風
白米に古代米を加えたごはんで作る韓国風のり巻き。好みの具を巻いても。
約15分(炊飯時間は除く)
材料【2本分】
| ささかみの古代米 | 大さじ2 |
|---|---|
| 米 | 1合 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 切干大根 | 15g |
| かにかまぼこ | 適量 |
| 薄焼き卵 | 1枚 |
| 焼きのり | 全型2枚 |
| 白炒りごま | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
炊飯器の内釜に米と古代米を入れ、目盛りまで水を入れて30分ほど浸水し、通常通りに炊く。炊き上がったごはんに塩（少々）、ごま油（少々）を加えて混ぜる。
2
切干大根は水で戻して水けをしぼる。薄焼き卵ときゅうりはせん切りにする。
3
ラップにのり1枚をのせ、奥3cmほどを残して（1）の半量を広げる。（2）の半量とかにかまぼこをのせて手前からしっかり巻く。もう1本も同様に巻く。
4
ラップをはずしてのりの表面に塩（少々）、ごま油（少々）をまぶして食べやすい厚さに切る。白炒りごまをふる。
