あっさりくるみ田作り
カリッとした食感が楽しめる、お正月の定番。
材料【作りやすい分量】
| 無加塩たべる小魚 | 20g |
|---|---|
| 食塩不使用くるみ | 35g |
| てんさい糖A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
フライパンに小魚と粗くきざんだくるみを入れ、小魚がポキッと折れるようになるまで弱火でから煎りし、いったん取り出す。
2
そのままのフライパンにAを入れて火にかけ、泡が小さくなるまで煮詰める。（1）を戻し入れて、木べらで混ぜながらたれを煮からめる。
3
油を薄く塗ったバットに（2）を広げ入れてさます。
