ごちそうキーマカレー
海の野菜・昆布を加えたうまみたっぷりのごちそうキーマカレー。
約25分(戻す時間は除く)
材料【4人分】
| 日高昆布 | 4枚 |
|---|---|
| 印度カリー子監修キーマカレースパイスセット | 1セット |
| 豚ひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| トマト | 大1個 |
| しょうが | 1片 |
| もち麦ごはん | 適量 |
| プレーンヨーグルト | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| えりもの産直オオズワイガニポーション | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
昆布は水（2と1/2カップ）に1時間つけて戻す。戻し汁は取りおき、昆布は角切りにする。しょうが、玉ねぎはみじん切りに、トマトは角切りにする。
2
フライパンに油、セットの「ホールスパイス」を入れて熱し約1分炒める。玉ねぎを加えてこげ茶色になるまで10分ほど炒める。しょうが、トマトを加えて、つぶしながらさらに炒める。
3
セットの「パウダースパイス」、塩、しょうゆを加えて弱火で約1分炒め、豚ひき肉、（1）の昆布と戻し汁、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。煮立ったらアクを取り、ふたをして約10分煮る。
4
好みでセットの「辛みスパイス」を加え、もち麦ごはんを添える。好みできざんだイタリアンパセリをのせ、色よく焼いた『オオズワイガニポーション』を添える。
