解凍したササミは水けをふき、1本を4等分に切り、塩をふる。キャベツはひと口大にちぎる。

耐熱容器にキャベツを入れ、ササミをのせる。水（大さじ1）を加え、ふんわりとラップをして電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。蒸し汁は取りおく。

子ども用にササミを2切れ、キャベツを40g取り分け、ササミは食べやすい大きさにほぐす。キャベツはキッチンバサミで2～3cm大に切り、蒸し汁（約小さじ2）をかけ、ぽん酢（小さじ1/2）をかける。おとな用に残り分を盛り、ぽん酢（小さじ4）をかける。