塩さばの竜田揚げ
骨とり済み＆カット済みの魚で手軽に。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 骨取り塩さばの小さな切身 | 300g（全量） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| レモン | 適宜（1/2個程度） |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| おろししょうがA | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・さばは袋のまま10～20分ほど水につけて解凍し、水けをふく。Aをまぶして5分ほどおき、ひと切れずつ片栗粉をしっかりとまぶす。
・さばは袋のまま10～20分ほど水につけて解凍し、水けをふく。Aをまぶして5分ほどおき、ひと切れずつ片栗粉をしっかりとまぶす。
2
フライパン全体に広がるくらいの油を入れて中火で熱する。少量の衣を入れ、すぐに気泡が出るくらいになったらさばを入れる。ときどき返しながら3～4分揚げ焼きにする。
3
（2）を器に盛り、好みでくし形切りにしたレモンを添える。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
