ガーリックシュリンプと手作りフライドポテト、ひじきとミックスビーンズのマリネ、『とうもろこしとかぼちゃのスープ』（3人分）
食欲そそるガーリックシュリンプに、ポテトを添えたハワイアンプレート。
約959kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ガーリックシュリンプと手作りフライドポテト】 | |
|---|---|
| 殻ごと天然えびガーリックシュリンプ | 2パック（全量） |
| じゃがいも | 300g（中1と1/2個） |
| ベビーリーフ | 50g（全量） |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン | 適宜 |
| 【ひじきとミックスビーンズのマリネ】 | |
| ひじきドライパック | 40g（全量） |
| ミックスビーンズドライパック | 55g（全量） |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酢A | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1/2 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 【とうもろこしとかぼちゃのスープ】 | |
| とうもろこしとかぼちゃのスープ | 3パック（全量） |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもはよく洗って皮ごとくし形切りにする。さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で4～5分、やわらかくなるまで加熱する。取り出してラップをしたままおいておく。ベビーリーフは冷水につけてパリッとさせる。
じゃがいもはよく洗って皮ごとくし形切りにする。さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で4～5分、やわらかくなるまで加熱する。取り出してラップをしたままおいておく。ベビーリーフは冷水につけてパリッとさせる。
2
●ひじきとミックスビーンズのマリネを作る
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ひじき、ミックスビーンズを加えてあえ、そのままおいてなじませる。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ひじき、ミックスビーンズを加えてあえ、そのままおいてなじませる。
3
●手作りフライドポテトを作る
フライパンにオリーブオイル（大さじ8）を中火で熱し、（1）のじゃがいもの水けをきって並べ入れる。途中で返しながら3～4分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。
フライパンにオリーブオイル（大さじ8）を中火で熱し、（1）のじゃがいもの水けをきって並べ入れる。途中で返しながら3～4分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。
4
●ガーリックシュリンプを作って盛りつける
そのままのフライパンに凍ったままのえびを並べ入れ、中火で片面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにする。火を止めてオリーブオイル（大さじ2）と添付のソースを加え、再び中火にかけ、30秒ほど炒めからめる。水けをきったベビーリーフ、（2）、（3）とともに器に盛り、好みでレモンを添える。『とうもろこしとかぼちゃのスープ』はパッケージの表示通りに電子レンジ加熱する。
そのままのフライパンに凍ったままのえびを並べ入れ、中火で片面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにする。火を止めてオリーブオイル（大さじ2）と添付のソースを加え、再び中火にかけ、30秒ほど炒めからめる。水けをきったベビーリーフ、（2）、（3）とともに器に盛り、好みでレモンを添える。『とうもろこしとかぼちゃのスープ』はパッケージの表示通りに電子レンジ加熱する。
お好みでゆでたブロッコリーを加えたり、取り出したポテトにからめても。
