真鯛とかき菜の炊き込みごはん
香ばしく焼いた鯛の皮と、かき菜のほろ苦さが味の決め手。
材料【2人分】
| 真鯛切身 | 2切れ（140g） |
|---|---|
| かき菜 | 30g |
| 米 | 1合 |
| 白だし | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
解凍した真鯛は塩をふる。かき菜は細かく切る。米は洗って、ざるにあげる。
2
真鯛の水けをふき、グリルで両面を焼き色が付く程度まで焼く。
3
炊飯器に米、白だしを入れて、1合の目盛りまで水を入れる。全体を混ぜ、（2）をのせて通常通りに炊く。
4
炊き上がったら、かき菜をのせて10分ほど蒸らし全体を混ぜる。
