【取り分けレシピ】産直豚肉の肉じゃがセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半頃からの子どもはでき上がりを取り分け、具を切り、水を加えてさらに煮て、味を薄めながらやわらかく仕上げます。肉と野菜が一度にとれるうれしいおかずです。
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです | |
|---|---|
| 産直豚バラ切落し | 170g |
| じゃがいも | 200g |
| 玉ねぎ | 70g |
| 人参 | 50g |
| いんげん | 10g |
| 糸こんにゃく（つきこん） | 100g |
| 煮物つゆ | 100g |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 水 | 2カップ |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
糸こんにゃくは軽く水洗いし、食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋（または深めのフライパン）に油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
3
豚肉の色が変わったら、いんげん以外の具材を入れて炒め、全体に油がまわったら水（1カップ）を加え、ひと煮立ちしたらアクをとりながら約5分煮る。
4
煮物つゆを加え、落としぶたをして中火で約10分煮る。
落としぶたはペーパータオルなどで代用ができます。
5
いんげんを加え、再び落としぶたをしてときどき混ぜながら中火で約5分煮る。
幼児の分として、鍋に豚肉の赤身を中心に20g、じゃがいもを2個（約40g）、人参を大1個（約10g）、玉ねぎを小さじ2（約10g）、いんげんを1切れ(約3g）、こんにゃく（5g）を残し、残りの具材と煮汁はおとなの分として器に盛る。
幼児の分は、こんにゃくを長さ1cmに、それ以外は食べやすい大きさ（1.5cm～2cm大程度）にキッチンばさみなどで切る。水（1カップ）を加え、煮立ったら約1分煮て、味を薄める。具材を盛り、煮汁を適量（約大さじ1）をかける。
幼児の分は、こんにゃくを長さ1cmに、それ以外は食べやすい大きさ（1.5cm～2cm大程度）にキッチンばさみなどで切る。水（1カップ）を加え、煮立ったら約1分煮て、味を薄める。具材を盛り、煮汁を適量（約大さじ1）をかける。
