万願寺とうがらしはへたを切り、種をくりぬき大きめの乱切りにする。豚肉は幅4cmに切る。こんにゃくは両面に斜めに切れ目を入れひと口大の薄切りにして、下ゆでする。赤唐辛子は斜め切りにする。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、脂が出たらこんにゃくを入れてさらに炒める。万願寺とうがらしを炒め合わせ、赤唐辛子、Aを加えて混ぜる。ふたをせずにときどき混ぜながら7～8分煮込み、塩で味を調える。