枝豆とみょうがのだしびたし
枝豆は鮮度のよいうちにゆで、旬の香りと甘みを生かして。だしの風味でいっそう枝豆の甘みが引き立ちます。
約152kcal/全量
材料【作りやすい分量】
| 枝豆 | 200g |
|---|---|
| みょうが | 1個 |
| 酢 | 大さじ1 |
| だし汁 | 50cc |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
1
枝豆は塩（少々・分量外）を加えた湯でゆで、ざるにあげて粗熱をとり、さやから出す。
2
みょうがは小口切りにし、塩（少々・分量外）で軽くもみ、酢にひたす。
3
だし汁に塩、（1）、（2）を汁ごと加えて混ぜ、冷蔵室でよく冷やす。
