あじとエリンギのトマトしょうが焼き
フライパンでできる魚のおかず！ トマトのうまみでしょうが焼きがよりおいしくなります。
約183kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 真あじフィーレ | 180g |
|---|---|
| エリンギ | 50g |
| トマト | 100g |
| おろししょうがA | 小さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 葉ねぎ | 適量 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
解凍したあじは水けをふき取る。エリンギは薄切りにする。トマトは1cm角に切る。葉ねぎは小口切りにする。
2
トマトとA、水（大さじ1）を混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、あじを皮目を下にして並べ入れ、空いたところにエリンギも加えて焼く。あじの皮目に焼き色が付いたら裏返し、さらに1～2分焼く。（2）を加えて、汁にとろみが付くまで2～3分混ぜながら、煮詰める。
4
器に盛り、好みで葉ねぎをちらす。
