ひき肉とにらのあえ麺
たっぷりのにらが味の決め手。よく混ぜて、からめてどうぞ。
材料【2人分】
| そうめん | 150g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 180g |
| にら | 1束（100g） |
| しょうが | 1片（15g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
| オイスターソースA | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
にらは5mm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示通りにゆでる。ざるにあげて冷水でしめ、水けをきってボウルに入れ、ごま油（小さじ2）をまぶして混ぜる。
3
フライパンにごま油（大さじ1/2）としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、解凍した豚ひき肉を入れて炒める。肉の色がすべて変わる手前で、酒を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて煮詰めるように炒める。
4
器に（2）のそうめんを盛り、（3）とにらをのせる。好みでラー油をかける。
